1. sost. (biologia) (botanica) (gastronomia) fungo che trasforma uno zucchero in alcol facendogli perdere elettroni, permettendo la produzione di bevande alcoliche e pane, in quest'ultimo caso facendo crescere l'impasto
fermento
fermento
1. sost-m. (biologia) microrganismo in grado di provocare la fermentazione di materie organiche
